酵母抽提物，就在您的身边
说到酵母，我们就会想到发馒头，而说到酵母抽提物，相对陌生些。其实酵母抽提物已悄然的出现在千家万户的厨房中，仅仅没有注意到，下面就来讲讲身边的那些酵母抽提物。
酵母抽提物是以蛋白质含量丰厚的新鲜活性酵母为原料，采用自溶、酶解、别离、浓缩等现代生物高新技术，将酵母细胞内的蛋白质、核酸等大分子进行降解后，精制而成的一种棕黄色可溶性膏状或浅黄色粉状制品。酵母抽提物凭仗其养分丰厚、味道鲜美的优势，在食物领域得到了广泛的应用。例如调味品类中的酱油、酱制品、食醋以及鸡精等调味料中，经过添加酵母抽提物，其调味作用更佳显着，而且口感醇厚、厚味十足。我们非常了解的方便面，在干脆面面身以及调料包中，经过添加酵母抽提物来满意不同口味的需求。此外，酵母抽提物也可应用在膨化食物以及烘焙食物中。
酵母抽提物作为一种快速开展的食物配料，现已悄然走进人们的日常生活中。
