酵母活性多糖作为抗生素替代物在畜禽养殖中的研究及应用进展

        摘要: 跟着抗生素运用的开展，其在畜禽饲养业的运用严重影响动物出产、生态环境及人类健康。根据食物安全、人类健康、环境保护等畜牧业面临的问题，抗生素代替产品的研制及运用是畜牧业开展的趋势，也是动物饲养业亟需处理的重要问题之一。本文结合国内外畜禽饲养业开展动态，总述了抗生素代替物在畜禽饲养业的研讨与运用的相关开展，旨在为开发绿色、安全、无公害的抗生素代替饲料增加剂提供理论参阅，推进我国畜禽无抗饲养的健康开展

　　抗生素是微生物及高等动植物在代谢过程中产生的次级代谢产物或人工合成的类似物，具有按捺或杀死抗病原体或其他活性。1950年美国食物与药物管理局(FDA)批准抗生素作为饲料增加剂在畜禽饲养中运用，我国是抗生素出产、运用大国，年产21万t抗生素，国内消费占18万t，其间畜牧及饲料行业运用多达9.7万t，高于国内消费的1/2。我国畜禽饲养抗生素开销占用药总开销的70%~80%，我国畜禽饲养业的抗生素运用量是其他几倍，是抗生素滥用的重灾区。跟着抗生素长期运用及滥用，抗生素不仅在肉产品及粪污中残留，影响动物出产及生态环境，还经过食物链传递，造成人类对抗生素耐药性，要挟人类健康。欧盟已于2006年制止抗生素在畜禽出产中的运用，日本和韩国分别在2008年、2011年制止抗生素作为促成长剂在动物饲猜中运用。根据食物安全、人类健康问题，进步顾客对畜牧产品的信赖，2019年7月10日，《农业乡村部公告第194号》指出，乐鱼官方网站年7月1日起，除中草药外，饲粮中禁用其他促成长类药物饲料增加剂。因而，根据国内外抗生素运用的现状及开展趋势，开发绿色、安全、无公害的抗生素代替产品是畜禽饲养开展的必然趋势。跟着饲用抗生素代替产品研讨的开展，市场上代替抗生素的产品出现种类、功用的多样化，在促进畜禽成长和健康、改进畜产质量量等方面具有成效。本文总述了益生菌、植物提取物、多糖、中草药、肽等较为广泛的绿色增加剂的研讨及运用，为新型环保的抗生素代替的饲料增加剂产品的开发、运用及技能推行提供理论及技能支撑，进一步推进无抗饲养技能的推行运用，促进我国畜禽饲养业的健康、可持续开展。

酵母活性多糖　

　　植物、食用真菌及微生物富含免疫活性多糖，多糖由单糖的糖苷键经过聚合形成的多糖基聚合体，具有、抗病毒、抗寄生虫等成效，其作为代替抗生素的免疫调理剂在畜禽饲养中已广泛运用。多糖经过活性氧(ROS)、NF-κB、c-Jun氨基结尾蛋白激酶(JNK)、蛋白38(p38)、MAPK、细胞外信号调理激酶(ERK)等信号通路，调理吞噬细胞的吞噬功用，进步淋巴细胞转化率以及细胞免疫活性[50-51]；也可经过增加TGF-β、IL-6、TNF-α表达刺激肠道黏膜sIgA的排泄，以及增加CD3+、CD4+表型的T淋巴细胞活性及数量，从而增强肠黏膜的免疫功用，从而影响肠道健康及动物成长。

多糖在畜禽饲养中的运用

　　研讨发现，与抗生素比较，香菇、银耳和黄芪等复合多糖经过下降鸡肠道pH，按捺有害菌的成长，削减氨气排放，从而下降畜禽饲养对环境的污染；其经过调理细胞和体液免疫应答，增强动物防御系统的免疫功用，可代替维及尼亚霉素防备及医治球虫感染，并促进动物成长。饲粮中增加不溶性非淀粉多糖明显进步猪ADG，削减回肠及结肠大肠杆菌数量，缓解腹泻，促进营养物质的消化吸收，削减粪便中氮和氨的排放，减小环境污染。小刺猴头多糖促进肉鸡成长，下降F/G，进步机体抗氧化及免疫功用，改进鸡肉的营养价值和肉质量。微生物多糖可代替阿美拉霉素促进肉鸡成长，下降F/G；增加蛋雏鸡ADG及ADFI，且其下降死淘率的作用较抗生素更为明显。酵母细胞壁多糖下降肉鸡饲养中的F/G及死淘率，本课题组前期研讨也发现酵母多糖增强肥育猪抗氧化及免疫功用，下降肥育猪的背脂厚、板油重，改进猪肉肉色、系水力，进步肌内脂肪含量，改进肉质量。因而，多糖可促进动物成长，进步饲料利用率，削减畜禽饲养有害气体排放，进步肉产质量量，可作为促成长剂代替抗生素运用于畜禽饲养。

酵母活性多糖在畜禽饲养运用中

存在的问题

　　然而，酵母活性多糖在饲养运用中也存在的问题，主要表现为：1)纯度。由于原料来历如物种、产地、批次不同，提取工艺的差异，导致其结构及纯度的不安稳性，影响其作用的安稳性。2)出产规模化程度低，畜禽饲养需求量大，限制其推行运用。3)动物饲养运用阶段及增加量需进行确认与验证。4)质量安全性。来历及杂质安全不确定性及缺乏威望的饲用安全性评价，影响其运用的安全性。因而，为了促进多糖在畜禽饲养中的运用推行，需进一步优化多糖的出产工艺，进步纯度及安稳性，深入研讨调控机制，完善质量与安全性评价标准。

　　跟着我国畜禽饲养业规模化开展及生活水平的日益进步，人们对动物产品的质量、安全性以及生态环境污染问题等重视度越来越高，因而，开发代替抗生素的绿色、生态、新型饲料增加剂是我国畜禽饲养业的热点及。益生菌、植物提取物、中草药、多糖、肽等无抗药性、无残留、毒副作用小，具有良好的市场开发及运用远景，是、绿色环保型饲料。然而，在抗生素代替技能的出产及运用尚存许多技能需要攻关，规模化、自动化形式仍需逐渐完善，调控机制仍待进一步解析。跟着饲养出产中减抗、禁抗的开展趋势，抗生素代替产品的市场推行运用潜力较大，因而，为促进我国饲养业、健康、安稳和快速开展，开发抗生素代替产品成为我们畜牧业开展面临的重大挑战。