乐鱼官方网站小编今天为您讲解 酵母提取物酵母核酸在生猪养殖中的应用

　　生猪出产是联系到国计民生的大事，但我国生猪饲养水平仍有较大差距。畜禽疫病频发、母猪的繁衍才能低下、仔猪存活率低和成长功率不高都是重要的影响要素。有研讨证明，外源核苷酸是一种害的安全新功用型饲料添加剂，能够有用进步畜牧出产水平，具有的发展前景。

　　核酸是体内的重要组成成分，具有作为遗传信息载体、催化活性、基因表达调控和特异的结合才能等生物学功用。构成核酸的核苷酸单位可经过体内组成补给，或是经过弥补途径组成，即运用外源核苷酸或核苷酸片段组成新的核苷酸供机体运用，发挥正常的生理功用。核苷酸简直在所有的细胞结构、代谢、能量和调理功用等方面起着重要的效果(汪余勤等，1999)。腺苷酸 （AMP）影响细胞分解(Motoshima 等，2006)，调理糖原、胆固醇和脂肪的组成 (Angin 等，2016)，以及免疫功用。鸟苷酸（GMP） 具有显着 的 增 鲜(Ando等，2015)、辅佐抗肿瘤、进步机体免疫力以及调理机体养分代谢等效果。酸（IMP）除了涉及生理、病理、免疫和神经范畴，也是一种的美味剂，是点评肉质量的一个重要目标。尿苷酸（UMP） 参加肝脏物质的葡萄糖醛酸的生物组成。胞苷酸（CMP）参加机体免疫功用等（应国清等，2004）。正常生理进程中体内能组成核苷酸，饲猜中也含有少数的核苷酸，但畜禽处于疾病和快速成长的时期时并不能满意各种代谢需求，此时就需求经过额外弥补。酵母核酸是一种很好的核苷酸源，可经过自溶法、酶解法或盐碱法从酵母如面包酵母菌获得混合的提取物，包含核酸、核苷酸、小肽、呈味物质和多糖等成分。经过生物发酵工艺获得酵母核苷酸是一类功用性养分物质，削减机体排挤或引起毒副效果的危险，在畜牧出产中可作为一种绿色有用的添加剂。酵母核苷酸在改进畜禽肠道健康、增强免疫力、削减应激、进步饲料转化率、进步畜禽产品质量以及改进繁衍功用等方面有的使用前景。

1、对生猪成长功用的影响

　　断奶仔猪处于成长要害期对核苷酸的需求量很高，肠道缺少嘌呤从头组成所需求的谷氨酸核糖转移酶，因此组成的核苷酸不能满意机体所需，且前体摄入量却很低。此时给予外源核苷酸能够确保肠道发育，促进仔猪采食、消化吸收和成长速度。此外酵母核酸能够分解成乐鱼官方网站味效果的鸟苷酸，能促进动物采食。研讨发现基础饲粮中额外添加 0.3%和 0.5%的酵母核酸产品，能显着促进仔猪的均匀采食量和均匀日增重，并促进成长速度，存在量效联系（陈中相等，2010）。用酵母核酸替蛋白粉能够确保仔猪的成长，一起进步日采食量和日增重。在日粮中添加 0.5%的酵母核酸能显着进步断奶仔猪的均匀日增重（8.78%），均匀采食量也有显着进步（5.27%）；一起下降了仔猪饲料系数（3.33%），标明饲粮中酵母核酸能够进步仔猪成长速度（徐昌领等，2011）。研讨发现，在肉猪仔猪饲猜中添加外源核苷酸，可缩短饲养周期，添加胴体质量，进步胴体价值（冯尚连等，2000）。育肥猪处于快速成长时期，在饲猜中添加外源的酵母核苷酸产品能显着添加饲料适口性，进步肥育猪采食量。均匀日增重和饲料转化率，并有改进皮裘情况和体形的趋势 （李彪等，2009；马永和等，2012）。

2、对母猪繁衍功用的影响

　　我国出产母猪大多数处于亚健康状态，免疫功用下降，繁衍障碍疾病较多。确保妊娠母猪胚胎发育和胎儿健康，进步哺乳母猪泌乳量，削减产后感染和断奶后推迟发情，均能有用进步繁衍功用。酵母核苷酸产品含有丰厚的核酸、游离核苷酸、粗蛋白和氨基态氮，还含有丰厚的游离氨基酸、小肽和甘露聚糖等养分素，可作为功用性养分弥补剂。在攻胎期与哺乳期运用鲜酵母，断奶仔猪窝重和成活率均显着进步，腹泻率下降，一起哺乳期母猪均匀日采食量进步，死胎弱胎份额下降，产后感染和断奶后7 d 内不发情份额下降，中毒指数和免疫抑制指数下降，即母猪健康水平、出产才能和仔猪的成长功用均显着进步 （孙雪梅等，2017）。在日粮中添加富含酵母核酸酵母水解物，能够显着进步母猪的采食量（3.8%）和泌乳量（14.9%），且血清中的蛋氨酸、缬氨酸和谷氨酸等一些非必需氨基酸也显着进步，有利于改进仔猪的成长情况和成活率 （周慧琦等，2014）。妊娠后期母猪日粮中添加 1%的酵母水解物能有用削减死胎、弱胎和木乃伊胎等，即添加母猪的出产功用和进步哺乳仔猪的成长功用（孙雪梅等，2016）。

3、对生猪健康的影响

　　外源核苷酸具有增强免疫功用、抗氧化、抗应激和促进安排再生与修复，保护肠道健康、调理肠道菌群等效果 （白常乐等，1980；潘树德等，2008；陈祥贵等，2003）。尽管机体能运用小分子物质组成核苷酸，参加免疫的大部分细胞不能组成满足的核苷酸，需求外源核苷酸用于维持其正常功用。仔猪饲猜中添加0.4%的酵母核酸能显着进步血清中免疫球蛋白 G 和免疫球蛋白 M，T 淋巴细胞增殖反应显着进步，标明添加外源核酸能够增强断奶仔猪的细胞免疫功用（潘树德等，2013）。在日粮中添加0.2%、0.4%酵母核酸能显着添加猪瘟抗体效价；添加辅佐性 T 细胞的数目，对胸腺依赖性抗原具有显着的促进效果；促进正常的体液免疫，能够进步抗体水平（潘树德等，2007）。仔猪饲猜中添加 0.4%的酵母核酸能显着进步仔猪的抗氧化才能，具有剂量效应 （潘树德等，2013）。添加0.25%尿苷酸显着进步仔猪超氧化物歧化酶活力和总抗氧化才能，显着进步第 28 d 血清中氧化氢酶活性，下降第 14d 丙二醛含量，标明添加0.25%的核苷酸能够进步仔猪的抗氧化功用（周世业，2008）。日粮中的核苷酸能够调理肠道菌群的平衡和康复肠道损害。研讨标明在基础日粮添加 0.4%的酵母核酸能进步仔猪肠道中双歧杆菌和乳酸菌的数量，下降大肠杆菌的数量，优化断奶仔猪肠道菌群结构，不同剂量的（0.1%~0.4%）能不同程度缓解仔猪腹泻 （潘树德等，2008）。母猪的乳汁中含有丰厚的尿苷酸，对仔猪成长非常要害（Stein等，2004），仔猪断奶后缺少这种核苷酸，在仔猪日粮中添加0.07%的尿苷酸，能显着改进空肠和回肠的绒毛成长，腹泻率显着下降（Stein 等，2004）。

4、对肉质量的影响

　　酵母核酸中富含谷氨酸和核苷酸，均是进步美味的主要成分。其中呈味核苷酸具有增大 L谷氨酸钠味感受体的数量，鸟苷酸、和尿苷酸增味效果依次增强（侯杰等，2018）。此外核苷酸可调理机体代谢水平，促进三磷酸腺苷（ATP）生成，而在肉老练进程中，主要经过 ATP 降解为 IMP 来进步肉的风味。肌肉中的 IMP、酪氨酸等必需氨基酸和肌红蛋白含量是点评肉质量的主要目标，饲猜中添加外源的核苷酸进步能显着进步这些含量（Van Ommen 等）。育肥猪饲喂2.1%核苷酸能显着下降肌酸激酶、乳酸脱氢酶和天门冬氨酸转氨酶的活性，有利于进步试验猪对反抗运送和屠宰的应激才能，然后削减白肌肉的产生（Zombo Trsky）。
使用展望

　　酵母核酸作为一种绿色有用的外源添加剂，为进步生猪饲养出产水平做出显着的奉献。目前市场上的酵母核酸质量良莠不齐，核酸含量和有用性的规范缺少规范化，出产功率不高等。此外在酵母体内发现一些功用性小分子，如环状 RNA、miRNA和 lncRNA，它们是否在饲养出产中发挥效果也有待进一步研讨。