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YE走进寻常百姓餐桌中国五千年的历史，饮食文化绵远流长。从燧人氏时代的石烹熟食，到唐宋时期的烧尾宴，再到明清时代的满汉全席。中国的饮食一直享誉世界。饮食的烹饪离不开好的调味料。调味，也是烹饪的一种重要技艺，所谓“五味调和百味香”。调味也造就了许多老字号。在当今节奏快速的生活中，越来越多的调味料孕育而生：红烧肉汁、煲汤料、火锅底料、麻辣香锅料……在您品尝美味的同时，您是否发现调味料的配方中有一种叫酵母抽提物的物质。酵母抽提物（Yeast Extract，简称YE），以面包酵母、啤酒酵母为原料提取精制而成。富含丰富的核苷酸、氨基酸、小肽等呈味物质，安全，是新一代的呈鲜呈味物质。酵母抽提物能够与其他鲜味物质协同作用，增加鲜味后感，促使口感更佳醇厚绵长。除了增鲜作用外，酵母抽提物还含有维生素、矿物质等微量元素，能补充人们日常营养。符合现代人们对饮食的需求—不仅关注味觉，还注重营养吸收。

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肉鸡“健康养殖”新理念首先，要化。要把规模化养殖当成企业来做，不断提高经营管理水平，向管理要效益。◎“地面平养、网上平养、笼养”——适合自己的才是当前中国白羽肉鸡的养殖，山东以笼养居多、东北以网上养殖为主、而西北则以地面散养为主导。◎“饲料禁抗”须严格立法 若想在全国范围内实现“饲料禁抗”，首先要由出台相应的政策法规，并督促、监管广大饲料企业严格执行；其次，对于养殖产品质量的把控不能实行“双重标准”，无论是出口型企业还是内销型企业都应执行统一严格要求的产品标准；第三，需要企业、以及媒体共同进行宣传和呼吁，促进企业改善养殖水平，减少抗生素使用量。在肉鸡养殖过程中如何做才能减少抗生素的使用量？要强化肉鸡养殖的生物安全防控措施，加强饲养管理与环境控制，重视肉鸡的动物福利，让鸡只生活在一个舒适的环境之中，这样做就会大大降低鸡生病的几率，从而减少养殖过程中抗生素的使用量。乐鱼官方网站·(中国)有限责任公司的酿酒酵母细胞壁、酵母水解物（畜禽专用）产品，提升免疫力，抗应激，促生长作用强，目前在肉鸡养殖上被广泛使用。作为安全、绿色、环保的饲料原料，成为无抗养殖的选择。

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啤酒的特殊气味我们轻易就能识别，对啤酒迷而言它的魅力更是不可抗拒。然而，这种香味原本并不是为了吸引人类的，它的真正目的其实是为了吸引另一种生物——果蝇。事实证明，那些让人讨厌还总也抓不着的小苍蝇，对啤酒制造商来说并不仅仅是个大麻烦。一项新研究表明，在这种味道上，酵母和果蝇演化出了一种互惠互利的关系。酵母能够产生少量的挥发性物质，这些物质赋予了啤酒类似成熟水果的刺激性气味。当果蝇落在散发着水果味的酵母上时，腿上就会无意中沾上酵母菌，然后果蝇就会将这些微生物带到笼子的其他地方。 酵母和果蝇都可以从这种香味中获益，而且它们之间的这种关系很可能已经存在几乐鱼官方网站年了。果蝇以酿酒酵母等微生物为食以补充蛋白质，而这种味道会引导它们飞向香味的源头；作为交换，酵母可以搭果蝇的“顺风车”扩散到新的生境中。

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食品配料领域展示了“普乐滋”品牌酵母源食品配料系列产品，纯品型酵母抽提YEF551/YEG551、PB01，増鲜型酵母抽提物FA01、FQ01、LC01，风味型酵母抽提物FS11、FB11、FC11，YE特鲜粉等系列产品。产品具有增鲜、增香及赋予食品醇厚感等功能，使产品风味浓郁、口感醇厚。广泛应用于各种调味品、咸味香精、方便食品、休闲食品和肉制品加工领域。营养保健领域展示了“普乐滋”品牌酵母β-葡聚糖产品，酵母β-葡聚糖源自新鲜酵母，是公认的安全健康、应用广泛的生物反应调节剂。2010年5月20日，酵母β-葡聚糖被卫生部批准为新资源食品。酵母β-葡聚糖安全，生物活性高，具有较强的增强人体免疫、抗病毒、抗辐射，调节血脂、改善肠道功能、缓解疲劳、保肝护肝、美容养颜的功效，是易被人体吸收的营养保健佳品。广泛应用于健康食品、化妆品等领域。展会上，公司展台吸引了众多的国内外客户、采购商等前来洽谈会晤，商讨合作方案。公司始终坚持乐鱼官方网站质、绿色、健康、无的产品开发方向，坚持质量是企业的生命、走自主乐鱼官方网站、产学研结合道路，以客户为中心，不断变革，取得进步，努力促进生物发酵的技术进步和产业发展。

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酵母细胞壁多糖在养殖业上的研究应用酵母细胞壁是以酿酒酵母为原料，经破壁、酶解等工艺加工而成，含有多糖（主要是葡聚糖、露寡糖）、糖蛋白和几丁质等物质。1酵母细胞壁多糖的生物学活性酵母细胞壁的主要活性物质是甘露寡糖和β一葡聚糖。1.1甘露寡糖甘露寡糖是由甘露糖和葡萄糖组成的寡糖。甘露寡糖产品的作用方式已研究了约20年，据相关研究表明它的主要功效是甘露寡糖具有影响肠道微生物群的作用，提高营养物质的消化率，促生长，并能增强动物的免疫力。1.1.1调节肠道微生物菌群 内源微生物菌群是胃肠道非免疫防御系统的主要组成部分。益生菌群在胃肠道黏膜上皮形成覆盖，阻挡其它微生物附着，而甘露寡糖有助于促进肠道有益菌的增殖。益生菌群对机体建立防御机制和维持肠道健康的平衡和发展起到了至关重要的作用。然而，益生菌的数量在免疫抑制或发生感染时会发生乐鱼官方网站变化，如双歧杆菌和乳酸杆菌的繁殖有利于肠道健康，但在应激的情况下（如断奶），益生菌的数量会下降，而一些病原菌，如大肠杆菌和沙门氏菌会相应的增加。甘露寡糖中含有大量不能被切断的化学键，在消化道前、中段中几乎不能被消化吸收，只有在消化道后段被浓缩后才能被动物消化道茵群中的益生菌选择性地发酵利用，以有机酸、CH4、CO2的形式释放或参与代谢，为机体提供能量。同时，发酵产生的酸性物质会降低整个肠道的pH值，能抑制有害菌的生长。菌如大肠杆菌、沙门氏菌等，以葡萄为主要能源，而益生菌如双歧杆菌乳酸杆菌等则是以寡糖为主要能源。有关的结果表明，饲喂甘露寡糖可以降低感染后后肠道中病原菌的数量。1.1.2促生长作用 甘露寡糖，通常被认为是一个较理想的替代抗生素的生长促进剂。虽然它们是不易消化的低聚糖，但甘露寡糖的作用模式不同于其他益生元。益生元是不易消化的饲料成分，能刺激消化系统益生菌生长的活性物质，能够促进动物肠道和机体健康。甘露寡糖被认为是一种营养因子，因为它既不是肠道菌群也不是机体可直接利用的营养素，它被看作是一种可促进家畜健康和生产性能的营养因子。大量研究显示，补充饲喂甘露寡糖能够增加乳酸和胃肠挥发性脂肪酸含量。1.1.3增强免疫力甘露寡糖可促进细胞因子的释放，机体细胞免疫。细胞因子可以协调不同免疫细胞的活动，提高白细胞介素（IL-2）的浓度，胞介素可进一步使T增强干扰素的活性。有研究证明，甘露寡糖具有强保育猪固有层分离的巨噬细胞的吞噬能力。饲喂甘露寡糖亦能增加血清和初乳中的免疫球蛋白浓度。1.1.4具有清除病菌、毒素的能力以甘露寡糖为主的聚寡糖能够干扰肠道病原体的定殖，其机理可能是甘寡糖能抑制I型菌毛的病原体附着于动物肠壁。未附着于肠壁的病原菌与食糜一起进入大肠后通过粪便排出，从而保持一个健康的肠道。此外，科学家发现某些病原菌（如大肠杆菌、沙门氏菌、梭状芽孢杆菌和弧菌等）的细胞表面有一种蛋白质—类丁质，它能识别动物肠壁细胞上的特异性受体，并与受体结合而附着于肠壁上，进而在肠壁上生长繁殖、分泌毒素，导致肠道疾病的发生。酵母细胞壁所含的甘露寡糖与病原菌在肠壁上的受体非常相似，并与类丁质有很强的结合能力，病原菌因不能利用甘露寡糖而缺乏能源，终死亡并排除出体外。因此，甘露寡糖被称为“病原菌吸附剂”或“病原菌清除剂甘露寡糖还可以吸附胃肠道中的，也可以结合玉米赤霉烯酮，并且结乐鱼官方网站呈线性关系。甘露寡糖吸附毒素的程度与霉菌种类和甘露寡糖的制备有关，的是从啤酒酵母细胞壁中提取的脂化甘露聚糖，甘露寡糖的吸附具有针对性，对黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮的结乐鱼官方网站极强且不会损失维生素有益成分。1.2 β一葡聚糖的免疫机理β一葡聚糖的活性结构是由葡萄糖单体组成的多聚糖，它们大多数通过β一1.3键结合。能够活化巨噬细胞、中性白细胞等，因此能提高白细胞素、细胞分裂素和特珠抗体的含量，刺激机体的免疫系统。酵母葡聚糖的免疫增强活性很强，体内网状内皮系统(RES)在酵母葡聚糖的刺激下产生大量的巨噬细胞，在免疫应答中起到关键性作用。大多数动物体内的网状内皮系统存红的臣噬细胞没有生物活性。当β一葡聚糖通过糖蛋h与旺噬细胞结合后，巨噬细胞就被，通过巨噬作用，吸收、清除体内受损、衰老和死亡的细胞和入侵到体内的病原微生物，并诱导机体产生一系列的细胞免疫和体液免疫应答，故又将β一葡聚糖称为免疫多糖。β一葡聚糖能促使受伤机体的淋巴细胞产生细胞因子（IL-1）的能力乐鱼官方网站恢复正常，还可促进体内IgM的产生，以提高体液的免疫能力，促进脾脏淋巴细胞对白细胞介素、干扰素的分泌，增强T淋巴细胞功能，促进淋巴细胞转化和增殖。该类反应反过来也刺激B淋巴细胞，从而产生抑制细菌和病毒的抗体。因此，β一13／1, 6β一葡聚糖既能增强非特异性防御功能又可提高特异性免疫效能。