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影响猪的屠宰率的因素屠宰率用胴体重占生猪屠宰前的活体重的比例来表示。猪身上的肉都在胴体里面。因此屠宰企业是按照胴体的重量以及胴体瘦肉率的评估结果给生产者付钱的，而不是按照动物的活重。通常地，屠宰率的范围在72到80%。在英国，过去十年当中报导的屠宰率的平均水平为75-76%。需要考察的因素欧盟对胴体的定义是，“屠宰猪的身体，经过放血、去内脏，整扇或沿中线劈成半扇，不含舌、鬃毛、蹄和生殖器，但带有包肾脂肪、肾脏和横膈”。肌肉和脂肪是胴体里面重要的成分。在英国，包肾脂肪、肾脏和横膈可能被去除，而舌头可能被留下，并且经允许对体重进行校正。测量或体重的时间会显著影响屠宰率。如果活体称重在饲喂之后或从猪场发出之前进行，那么活体重将会比停饲24小时之后、屠宰前高5kg。所以如果想要对不同饲料或遗传品种进行对比的话，就要确保称重时间一致。在屠宰场因健康原因而进行的额外的修剪，例如切掉脓肿和腹膜炎的部位，也会降低胴体重从而影响屠宰率。有些情况下，胴体重是在冷却后测量的，而不是冷却前。这种情况下，屠宰率也会受影响，因为热胴体的重量会比冷胴体高1.5-2%，因为冷却过程中会因水分蒸发损失重量。根据欧盟立法，热胴体重换算成冷胴体重需要进行2%的调整。此外，如果留舌的话，需要再扣除0.3kg。

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2016年6月21—23日，“第十六届世界制药原料中国展”在上海新国际博览中心落幕，此次展会吸引了2500余家公司参展，其中包括来自20余个和地区的海外公司。凭借CPHI强大的品牌号召力，凝聚了众多海外买家前来跨国采购，为期三天的展会吸引了来自130余个及地区的逾10000名海外买家到场参观。总观众近5万人。乐鱼官方网站·(中国)有限责任公司作为中国的啤酒酵母及酵母深加工产品制造商，携生物发酵、食品配料和营养保健三大版块产品乐鱼官方网站绽放上海CPHI展会。其中生物发酵领域展示了公司“普乐滋”品牌酵母源发酵原料系列产品，酵母浸粉Ⅰ型、Ⅱ型，酵母浸膏，酵母粉FRF403、FYF300等。产品营养、安全健康、富含氨基酸、多肽、核酸、B族维生素等营养成分。产品稳定性高、适用广泛，分子量小、易于吸收，速溶性好、透光率高，营养均衡，种类齐全。广泛应用于抗生素、氨基酸、有机酸、酶制剂、生物防腐剂、胞外多糖等生物发酵产业。

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6月22日晚，在唐山圣典巴厘岛酒店，乐鱼官方网站·(中国)有限责任公司作为调味品会议晚宴赞助单位举办了盛大的欢迎晚宴。会上由营养师、医学讲师、高级健康管理师、河北唐山营养学会理事、中国健康管理联合高级顾问的肖鹏老师，作为公司健康医学顾问，为出席晚宴的协会领导、专家和参会人员讲解了《酵母β-葡聚糖在营养保健中的应用》。人体免疫力失衡是百病之源，几乎所有的慢性病都是免疫病！西方医学之父希波克拉底说过——医生是自身的免疫力。如何?可以通过合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心态平衡和适量补充膳食补充剂来提高自身免疫力。酵母β-葡聚糖源自新鲜酵母，是公认的安全健康、应用广泛的生物反应调节剂和膳食补充剂。2010年5月20日，酵母β-葡聚糖被卫生部批准为新资源食品。酵母β-葡聚糖安全，生物活性高，具有较强的增强人体免疫力抗肿瘤、清除自由基抗氧化、促进有益菌改善肠道功能、降低体内胆固醇含量降血脂、减少皮肤皱纹抗衰老、促进葡萄糖恢复正常调节血糖、以及保肝护肝、抗病毒、抗辐射的的功效，是易被人体吸收的营养保健佳品，更被人们称为“超级灵芝”、“定向清毒，免疫乐鱼官方网站”、“病毒细胞的追捕者”、以及“21世纪肿瘤患者的后希望”。之后由河北省调味品协会秘书长唐娟娟和乐鱼官方网站·(中国)有限责任公司董事长陈志颖女士进行了晚宴致辞和欢迎致辞。众多歌唱演员、舞蹈演员、评剧演员、魔术演员、乐器演奏演员等逐一上台表演，现场灯光舞美相互配合，为大家带来了一场美轮美奂的饕餮盛宴。

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2酵母细脆壁多糖在养殖中的应用2.1在家禽生产上的研究应用饲喂不同含量的酵母细胞壁多糖，特别是在添加剂量为500克／吨时，家禽应激后，体内甘油三酯水平显著升高。家禽运输应激后甘油三酯增加与促肾上腺皮质注射的应激试验以及火鸡对拥挤和高温的应激一致。在火鸡幼禽中添加酵母细胞壁可提高异嗜细胞数趟和抗氧化性，这是由于酵母细胞壁多糖减少了气囊和肝脏中的大肠杆菌数量。酵母细胞壁有助于调节发生应激的火鸡中的氧化应激反应。此外，酵母细胞壁可调节由于运输压力急剧增加的突发氧化反应和血清甘油三酯水平。甘露寡糖可以阻止肠道病原菌的定植（如沙门氏菌属和大肠杆菌），甘露寡糖能结合含凝集素的I型菌毛，从而结合病原体防止其粘附肠壁上的甘露糖残基。甘露寡糖也可以改善肉鸡、火鸡肠道健康，增加绒毛长度、杯状细胞的数量和益生菌（如乳酸杆菌和双歧杆菌）的数量，同时降低沙门氏菌和大肠杆菌数量。体外研究结果特别是家禽试验表明，饲喂甘露寡糖可以减少病原菌在肠道内的定殖。据报道饲料中添加0.05%的甘露寡糖可增强雏鸡黏膜的I－gA分泌，从而增强体液和细胞调节免疫应答。 2.2在家畜生产中的研究应用近期的一项砑究表明，酵母细胞壁多糖没有显著提升仔猪胴体指标和脂肪酸含量，而应用不同浓度的酵母细胞壁多糖却影响了抗体的产生，并能显著刺激淋巴细胞产生。应用不同的添加剂被认为可以减少仔猪腹泻，而甘露寡糖在健康猪上显示出有确切的效果，据报道添加甘露寡糖可通过减少腹泻促仔猪生长，这也被一些研究证实。相关数据显示，甘露寡糖产品可以有效地用于在猪生产的两个关键时期：保育期仔猪和母猪的妊娠后期和哺乳期。许多报道在妊娠期的后2～3周和哺乳期间的母猪饲料中添加甘露寡糖（2克／千克或5克／天／头母猪）可提高仔猪的生长率。断奶仔猪上的数据与其不太一致。饲喂甘露寡糖能够帮助断奶后的仔猪肠道恢复。断奶后肠道短暂的变化时期，被分为急性期5~7乐鱼官方网站适应期9～10天。急性期的变化导致对营养物质的消化力变得很差。研究表明，饲喂甘露寡糖产品可增加断奶仔猪绒毛高度和隐窝深度。在近保育猪上的研究中发现，3克／千克甘露寡糖可增加空肠隐窝深度和绒毛高度，增大了吸收表面积，恢复了肠道功能。在肠道组织的上皮细胞的结构变化似乎与功能上的变化有关。Kim等人发现仔猪日粮补充1克／千克甘露寡糖的饲料有较好回肠表观氨基酸消化率（缬氨酸、异亮氨酸．亮氨酸、赖氨酸和精氨酸），但差异不显著。研究表明，当日粮中添加2克／千克甘露寡糖，营养物质的回肠消化率与抗生素的生长促进剂效果相似。然而，更进一步增加甘露寡糖（4克／千克）没有进一步改善的回肠消化率数据。3小结在饲料中添加少量酵母细胞壁或其提取物，能有效的改善动物消化道微生物菌群，降低消化道消化到道中大肠杆菌、沙门氏菌等病原菌量，明显提高动物机体的抗病能力。同时还能够提高增重、饲料转化率等生产性能，而且酵母细胞壁是成分，不会带来污染，在动物营养方面有良好的应用前景但需要注意的是不同品种、年龄和生理状态下的动物，酵母细胞壁的添加量会有所不同，应该经过充分试验后确定添加量。另外，日粮中的其他成分或其它添加剂有可能对酵母细胞壁多糖作用的发挥产产生协同或抵抗作用这方面还需要深入研究。河北乐鱼官方网站·(中国)有限责任公司

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酵母β-葡聚糖我国在2010年将其列为新资源食品，2012年列为营养强化剂。2014年7月1日，行业标准《酵母β-葡聚糖》QB/T 4572-2013正式实施。什么是酵母β-葡聚糖？酵母β-葡聚糖应用在哪些方面？酵母β-葡聚糖提取自酿酒酵母细胞壁，是以β-1,3-D-葡聚糖为主链，β-1,6-D-葡聚糖为支链的高分子多糖，分子量约为20-4000KDa。经过全世界科研工作者的研究报道，β-葡聚糖具有安全有效、无刺激性等优点，β-葡聚糖能有效增强免疫力、抗辐射、抗疲劳，是一种新资源功能型食品。β-葡聚糖稳定性好，不会受温度、pH、压力等条件影响而降解，适合添加到各种固态和液态食品中。美国、欧盟等地先后批准β-葡聚糖为营养强化食品，可以应用到各个食品领域。目前，在国际市场上，β-葡聚糖被广泛的应用于乳制品、饮料、休闲食品、营养食品。