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在发酵培养中我们会经常听到初级代谢和次级代谢这样的名词，那么对于微生物的发酵培养来说，初级代谢和次级代谢到底有哪些差别，而哪些产物又是属于初级代谢产物，哪些产物又是次级代谢产物呢？ 次级代谢与初级代谢具有十分密切的关系，初级代谢的关键性中间产物往往是次级代谢的前体，比如糖降解过程中的乙酰CoA是合成、的前体；次级代谢一般在菌体对数生长后期或稳定期间进行，但会受到环境条件的影响，次级代谢产物的合成，因菌株的不同而异，但与生物学的分类地位是无关的。次级代谢不像初级代谢那样有明确的生理功能，因为次级代谢途径即使被阻断，也不会影响菌体生长繁殖。次级代谢产物通常都是限定在某些特定微生物中生成，因此它们没有一般性的生理功能，也不是生物体生长繁殖的必需物质，虽然对它们本身可能是重要的。关于次级代谢的生理功能，目前尚无一致的看法。初级代谢和次级代谢既有区分又有相互关联，把握好其中的规律对工艺优化、产量提高具有重大意义，乐鱼官方网站·(中国)有限责任公司微生物营养研发部，培养基研发团队，愿与您携手乐鱼官方网站辉煌。

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以新鲜活性酵母为原料，采用现代生物工程技术经除杂、破壁、定向酶解、分离提纯、喷雾干燥等工艺精制而成。富含蛋白质、游离氨基酸、多肽、核苷酸、完整的B族维生素和微量元素等，具有增鲜、增香和赋予食品醇厚感等功能，广泛应用于各种调味品、方便食品、休闲食品和肉制品等食品加工领域。除此外，因其富含人体所的8种氨基酸和完整的B族维生素，具有极高的营养价值，还可作为调味滋补品配料和功能性食品配料。公司采用的现代生物工程技术，以新鲜啤酒酵母为主要原料，生产啤酒酵母粉、酵母抽提物、啤酒酵母多糖粉、酵母β-葡聚糖等乐鱼官方网站质的酵母及其衍生物系列产品，产品涵盖食品配料、营养保健、生物发酵、动物营养等多个领域。公司以推进营养健康美味食品为方向，以人为本，科技为先，生产乐鱼官方网站质、健康、美味、酵母源系列产品，为食品工业和人类营养健康提供的食品配料。五大特性1.增加鲜美味、提升醇厚感2.显著的降盐淡盐效果3.平衡口感、掩蔽异味4.耐受性强5.食品属性

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乳猪腹泻的另一面众所周知，产房的仔猪腹泻，是困扰猪场的一大难题，特别是一周龄内的仔猪腹泻，死亡率是极高的，而往往产房仔猪腹泻与其母猪有着必然的关系。因为对仔猪存活至关重要的母源抗体和免疫活性细胞，不会经胎盘传递，仔猪从初乳中获取。而如果母猪的初乳中抗体效价过低，或者母猪抗体免疫失败，母猪的乳汁不足或者被污染，将会严重影响仔猪的健康。随着养殖经验的积累，人们对仔猪病原性腹泻有了较多认识，通过疫苗免疫和药物治疗多能解决，但对母源性腹泻还没有充分重视。母源性腹泻原因可分为：1、母猪奶水量不足母猪奶水量不足，导致仔猪吃不足，抵抗力下降，易于感染疾病，导致腹泻甚至死亡。特别是产程过长，体制较弱的仔猪，如果得不到充足的营养，更容易发病，从而导致整窝仔猪发病。2、奶水中母源抗体不足奶水中母源抗体不足，新生仔猪不能有效的得到母源抗体保护，易出现病原性腹泻。对新生仔猪至关重要的母源抗体和免疫活性细胞，因为不会经胎盘的传递，仔猪从初乳中获得，新生仔猪的肠壁具有的胞饮作用，可直接吸收和利用从初乳中得到的抗体及免疫活性细胞，这种特殊的吸收方式仅存在于出生后大约6小时以内的仔猪，所以出生后6小时内让仔猪吃上初乳以抵抗早期感染，防止下痢等疾病。而奶水中的抗体多是蛋白，若产前母猪营养不能满足需求，或者年老体弱的母猪胃肠功能减退，对饲料不能充分的吸收利用，体内免疫因子合成必然受影响。所以产前一个月母猪的氨基酸补充尤为重要。3、奶水的有效营养含量不足奶水的有效营养含量不足而导致的营养性腹泻。母猪在上产床之后活动量减少（包括限位栏），胃肠蠕动功能变缓，容易引起产前产后便秘、不食。造成哺乳期母猪采食量低，摄入的营养不够，不能满足仔猪生长需要。则会动用自身脂肪造乳，而这样的奶水中并没有足够营养，但脂肪过量；亦或者是母猪采食量不均衡，过高或者过低，导致奶水的质量过浓或者过稀，都能引起营养性腹泻。4、奶水中致病因子奶水中致病因子会导致仔猪非病原性腹泻。如今的母猪大多都是隐性感染，自身携带多种病原（蓝耳、伪狂犬、附红细胞体等），只是处在一个平衡状态。当转入产房，缺水、炎热、惊吓、分娩等多种因素应激时，导致抵自身抗力下降，体内这种平衡受到冲击，从自身抵抗力与致病因子间的对抗到重新建立平衡，导致母猪体内有较多的炎性产物，从而奶水中出现了较多的炎性因子，仔猪吮吸乳汁后导致炎性产物中毒，造成哺乳仔猪腹泻。若炎性因子持续存在，则会导致仔猪吃奶后病情严重的现象，终无药可治而死亡。如果给母猪输液清除体内有害物质，即便治疗及时，仔猪也会受到严重影响，往往终乐鱼官方网站长发育缓慢。环境因素的影响母猪需要的温度在22℃左右，而新生仔猪的温度需要在30℃左右，我们在实际生产中总是考虑仔猪的温度够不够，从而忽视了母猪的温度，这样就会导致产房温度过高，母猪采食量下降，泌乳能力降低；尤其是分娩母猪如果温度过高会引起母猪产后热应激，导致母猪回奶，乳汁温度升高，乳汁密度过浓或过稀，从而导致仔猪腹泻；或者是产房忽冷忽热，通风等因素也会引起新生仔猪腹泻。乐鱼官方网站·(中国)有限责任公司一直关注母仔猪健康问题。公司生产的酵母水解物（畜禽专用）富含动物生长所必需的氨基酸、小肽、核酸、B族维生素、微量元素等营养物质和功能性免疫多糖能弥补母猪营养不足，免疫力下降等问题，减少仔猪母源性腹泻的损害。

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冬季增强免疫力，酵母β-葡聚糖 瑟瑟秋风袭来，生活在都市里的人们感觉到了丝丝寒意。越来越多的人感觉到了头晕、鼻塞、发冷、发热……这都是免疫力低下的表现。免疫力是人体自身的防御机制，是机体抵御外来侵袭，维护体内环境稳定性的能力。免疫力低下的身体容易被感染，轻者会出现体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低、睡眠障碍等表现，重者会诱发重大疾病，如癌症等。β-葡聚糖提取自微生物，乐鱼官方网站·(中国)有限责任公司的β-葡聚糖提取自新鲜啤酒酵母中。酵母β-葡聚糖比其他来源的葡聚糖结构更复杂，功能特性更强。美国的科研工作者对酵母β-葡聚糖的免疫特性的研究表明，酵母β-葡聚糖能够有效增强人体免疫力，是一种新型的免疫增强补充剂。酵母β-葡聚糖经过人体吸收，被转运到其他各个器官与免疫球蛋白结合，能有效增强体内的NK细胞活用一个月β-葡聚糖的受试者比未服用者患感冒的几率要低40%。抵抗严寒，酵母β-葡聚糖。

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酵母β-葡聚糖我国在2010年将其列为新资源食品，2012年列为营养强化剂。2014年7月1日，行业标准《酵母β-葡聚糖》QB/T 4572-2013正式实施。什么是酵母β-葡聚糖？酵母β-葡聚糖应用在哪些方面？酵母β-葡聚糖提取自酿酒酵母细胞壁，是以β-1,3-D-葡聚糖为主链，β-1,6-D-葡聚糖为支链的高分子多糖，分子量约为20-4000KDa。经过全世界科研工作者的研究报道，β-葡聚糖具有安全有效、无刺激性等优点，β-葡聚糖能有效增强免疫力、抗辐射、抗疲劳，是一种新资源功能型食品。β-葡聚糖稳定性好，不会受温度、pH、压力等条件影响而降解，适合添加到各种固态和液态食品中。美国、欧盟等地先后批准β-葡聚糖为营养强化食品，可以应用到各个食品领域。目前，在国际市场上，β-葡聚糖被广泛的应用于乳制品、饮料、休闲食品、营养食品。