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酵母抽提物在酱制品（甜面酱、黄豆酱）中的应用黄豆酱、面酱、叉烧酱、番茄酱、烧烤酱……调味料市场中酱制品琳琅满目。酱汁作为中国烹饪的一大基本调料被广泛的应用到各种菜系烹饪中，随着人们对食品口感及品质的要求日益增高，酱汁的口感及质量品质要求也越来越高。乐鱼官方网站·(中国)有限责任公司根据市场需求及中国百姓的口感特点，研制开发了酱香专用型酵母抽提物（FS11），在酱制品中添加酱香型酵母抽提物能够有效提高产品的酱香风味，增加产品的鲜美感，使产品醇厚感绵长。推荐配方酱香型酵母抽提物FS11在黄豆酱中的应用发酵黄豆酱500g酱香型酵母抽提物（FS11）15克白砂糖20克味精10克呈味核苷酸二钠0.5克水50克酱香型酵母抽提物（FS11）在面酱中的应用发酵面酱500克酱香型酵母抽提物（FS11）15克白砂糖30克味精5克安赛蜜0.25克香油2.5克水 50克

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当今的畜牧业发展越来越“高新科技”，抗生素滥用越来越“备受指责”，饲料挑战越来越“压力山大”。无抗生素添加，已经成为未来畜牧产业发展的一项共识，“无抗”也是中国畜牧产业发展的必由之路。4月16-17日，由《饲料工业》杂志社主办的“第二届太阳鸟·畜牧产业无抗发展大会”在福建·福州喜来登酒店隆重举行，参会人数达1800人以上。会议主题围绕“让科技流动起来”，旨在搭内外专家、企业交流互通的平台，面对日益严峻的畜牧产业新形势，交流应对新常态下的科技与乐鱼官方网站方案，共同迎接畜牧产业发展新格局。乐鱼官方网站·(中国)有限责任公司作为中国的啤酒酵母及酵母深加工产品商，从事酵母产业化近20年，公司以“推动无抗健康养殖，创造客户全新价值”为使命，坚持生产“乐鱼官方网站质、绿色、健康”酵母产品，产品以新鲜酵母为主要原料，包括酵母免疫多肽、酵母活性肽，酵母活性多糖、β-葡聚糖、甘露寡糖等系列产品。目前无抗应用中的替代品有酵母细胞壁、植物精油、中草药、益生元、酸化剂、核苷酸等产品，其中酵母细胞壁因其良好的应用效果和性价比，成为了无抗替代的。公司通过大量的实验研究及详实的数据，证明在仔猪、禽类、水产领域均效果显著。乐鱼官方网站·(中国)有限责任公司，作为行业的一份子，愿与行业同仁一起探讨饲料无抗的解决方案，在今后继续扛起无抗的大旗，为健康养殖和食品安全贡献自己的“洪荒之力”。

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养鸡人经常把一句话挂在嘴边，就是“养鸡养两道，一是呼吸道，二是消化道。通风的好处又有哪些呢？首先，给鸡舍进行通风换气能够提供充足的流通空气，满足鸡舍对于氧气的需要。其次，鸡舍养鸡，要保证鸡舍内温度均衡，保证鸡正常生长和发育所需的温度，因此通风换气还能够起到调节鸡舍内温度的作用。给鸡创造一个舒适的环境，可以提高鸡对饲料的利用率。第三，对鸡舍进行通风换气还能够稳定鸡舍内的温度、湿度等，保证鸡舍内环境的相对稳定，防止鸡舍由于自然气候的变化而出现环境的波动。后，对鸡舍进行通风换气，还能够排出鸡舍内的灰尘和湿气，能够降低鸡舍内有害气体的含量，防止鸡舍内有害气体过多影响鸡的生长发育。下面我们在说说养鸡为什么要注意肠道的保护。肠道是饲料消化吸收的主要场所。饲料进入鸡体内被消化液分解经过肠粘膜吸收进入血液被鸡体用于生命活动或者生产。如果肠道遭到破坏，肠黏膜首当其冲，我们也就失去了消化系统的道屏障。肠道的下一站是肝脏，肠道吸收的物质，在肝脏该合成、分解再分配到其他组织和器官。肠粘膜被破坏了通透性增加霉菌毒素、细菌产生的毒素等等，损伤严重病原菌都有可能直接进入肝脏。过多的毒素肝脏分解不过来，就会损坏肝脏。变得易碎，解剖开一碰就碎。到这种程度的鸡饲料转化率也好不了，机体消瘦了，抵抗力差了，死淘还会高。为啥死淘会高？肝脏是的主要场所，在的范围内毒素过不了肝脏这一关，但是肠粘膜损伤了进入血液的毒素太多太多，甚至是正常情况下的好几倍。肝脏分解不了就得进入其他组织和器官，首当其冲的就是肺脏、心脏。心、肺出了问题死淘肯定低不了。所以，要想死淘率低保护好肠道。

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泡沫（foam）是一种普遍的自然现象，对于我们大家来说，也许并不陌生。如在日常生活中烧饭、下饺子、煮面条，稍不留神，就能因泡沫而溢锅；在儿时玩的吹泡泡，吹出五彩缤纷的泡沫，漫天飘浮；在急速倒入杯中的啤酒所溢出的泡沫；在海水拍岸，击打在海岸边礁石所形成的壮观的泡沫；还有在人们洗涤衣物时，常见的肥皂、洗衣粉水液泡沫；沐浴露、洗发香波所产生的泡沫更是再熟悉不过的了。但是，发酵中泡沫的危害又不可小觑：1、生产能力受到大大的限制：如各种生物发酵（啤酒生产、酒精制药、医药上各大抗生素的生产……）中各种发酵罐反应釜蒸煮罐等设备，为了防止泡沫的出现，防止漫溢损失，投料系数要大打折扣，有时达不到30%2、造成原料和产品的浪费：由于泡沫的原因，能够造成有用或贵重原料因漫溢而损失，由此产生的发酵培养基浪费就不言而喻。3、延长了反应周期：由于化学反应产物中包括有气体、液体，泡沫会造成气体滞留，延长了反应周期，不必要地多消耗了动力。又如果酒发酵由于泡沫存在使反应过度而变味……。4、影响产品品质：在发酵过程中泡沫的产生往往和培养基的原材料组成和菌丝体的代谢是分不开的，往往大量泡沫的产生是由于培养液中存在过多的杂蛋白等物质引起的，在工业发酵操作中，泡沫大的罐批，往往后续的分离效果不好，终产品中蛋白或者色素含量偏高，对产品品质有的影响。5、不利于准确计量：工业过程中，由于泡沫的存在，干扰液面计的测量准确，造成测量失误，液体中由于泡沫的存在，使得液体密度发生较动，往往还能引起反应釜吸收塔蒸馏塔液位虚高，致使补料和计量操作失去平衡，对发酵工艺的精确控制十分不利6、污染环境、引起事故的原因之一：泡沫中虽然含暂时封闭有大量气体，但主要成分还是发酵培养基，由于泡沫漫溢，必然会引起高COD、高BOD培养基的外排污染，对生产环境及其周围环境，造成重大影响，有的甚至还会造成重大事故。总之，发酵培养中需要密切关注发酵罐中泡沫的状况，尤其是对原材料的选择，更是需要长期的考察和应用实验，选择大厂家，品质稳定的供应商。乐鱼官方网站·(中国)有限责任公司，专注啤酒酵母深加工开发与培养基应用，品质值得信赖。